Nutrição

Krkonose sour

@foto czechspecials
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Sopa de cogumelos e batatas das Montanhas Gigantes 

Ingredientes 

  120g de pão tipo italiano 

  40g de manteiga 

  Um punhado de cogumelos secos 
(o melhor é uma mistura de vários tipos) 

  300g de batata 

  1 cebola média 

  900ml de água 

  200ml de leite 

  2 a 4 ovos 

  Sal 

  Cominho 

Modo de Preparo 

  Umedeça o pão com uma pequena quantidade de água morna e deixe estufar por algumas horas, de preferência durante a noite 

  Coloque os cogumelos com cominho em uma panela, adicione as batatas descascadas, lavadas e cortadas em cubos 

  Adicione água, sal e cozinhe delicadamente 

  Em seguida, adicione o pão e cozinhe 

  Frite a cebola picada na manteiga e adicione-a à sopa 

  Servir com ovos levemente mexidos ou pochês, diretamente nos pratos 

  Em algumas áreas, as batatas são descascadas; em outras, as batatas são cozidas separadamente, cortadas em cubos e adicionadas 

Receita publicada no Guia da 3ª Idade nº 48 

 

Tchecoslováquia 

sugere sopas para esquentar o frio 

 

A gastronomia tcheca tem um lugar especial para as sopas. Feitas com ingredientes locais, como vegetais de raiz e cogumelos, costumam usar condimentos como cominho, manjerona e páprica, o que garante sabores únicos e pronunciados. 

Com a chegada do inverno no hemisfério sul, a República Tcheca lança um encarte digital especial de sopas, com a colaboração do site czechspecials.cz.  

 Chamado “Sopas – delícias tchecas de inverno”, o encarte traz oito receitas exclusivas de sopas largamente apreciadas no país, como a kulajda, uma encorpada sopa de cogumelos e batatas, servida com um ovo pochê. A receita é típica da região de Šumava, na Boêmia do Sul, onde os bosques cobrem uma vasta área produzem cogumelos frescos que as famílias tchecas colhem para fazer sua sopa. Também no encarte encontram-se receitas como a da sopa goulash ou da česnečka, a sopa de alho tida como remédio infalível para ressacas. 

O encarte em versão digital pode ser acessado gratuitamente através do link  https://bit.ly/sopastchecas. 

 E mais informações sobre as sopas tchecas podem ser encontradas no post do blog Destino Tchéquia pelo link https://destinotchequia.com/articulos/sopas-as-delicias-tchecas-para-o-inverno 

www.czechtourism.com